Iskandar Waworuntu: Menyambung Tali Silaturahmi Manusia dan Alam Lewat Pertanian Halallan Thayibban

Iskandar Waworuntu akhirnya berlabuh di Imogiri, Bantul, Yogyakarta. Keputusannya untuk menekuni dunia petanian dengan konsep permakultur melahirkan Bumi Langit Institut.

Dessy Wulandari
|
02 June 2016
|
Life

Dessy Wulandari
|
02 June 2016
|
Life

Lika-liku perjalanan hidup Iskandar Waworuntu akhirnya berlabuh di Imogiri, Bantul, Yogyakarta. Keputusannya untuk menekuni dunia petanian dengan konsep permakultur melahirkan Bumi Langit Institut, sebuah lembaga pendidikan dan pelatihan dari Yayasan Wakaf Bumi Langit yang didirikan pada Mei 2014.

Misi permakultur yang diterapkan dalam bertani adalah untuk membangun relasi yang harmonis dengan lingkungan secara seimbang dan berkelanjutan. Tak hanya bertani, Pak Is, sapaan akrab pria yang pernah bergabung dengan Bengkel Teater besutan W.S Rendra ini, juga setia menanamkan nilai-nilai Islami dalam proses panjang dunia pangan dan kehidupan. Olahan pangan yang dihasilkan tidak hanya berhenti pada pemenuhan gizi dan kesehatan tetapi juga menjadi kekayaan spritual.

Menumbuhkan berkah

Pasca gempa yang menguncang Yogyakarta tahun 2006, kawasan rumah dengan prinsip natural living yang terpadu mulai dibangun oleh Pak Is di Mangunan, desa yang berdekatan dengan kawasan makam para raja di Imogiri, Yogyakarta.

Kawasan Bumi Langit Institut seluas tiga hektar terbagi menjadi beberapa bagian. Warung Bumi Langit berupa joglo, tempat untuk menikmati hasil dan olahan pertanian. Kemudian rumah tinggal berupa bangunan limasan bergaya cere gencet ala Bantul. Lahan pertanian organik terpadu yang terdiri dari sistem pengolahan air, biogas, solar panel, kandang ternak serta rumah bambu bagi para tamu yang bermalam.

Sebelum kehadiran Warung Bumi Langit, Pak Is memiliki tradisi unik untuk menyambut para tamu. Beliau langsung mengajak para tamu menuju belakang rumah, yakni dapur. Kemudian, menuju ruang-ruang lainnya hingga ruang tamu sebagai bagian akhir. Ternyata kebiasaan unik tersebut merupakan prologtentang cara hidup yang dipilih Pak Is. Menurutnya, dapur adalah jantung kehidupan dari sebuah rumah dan sumber berkah yang diperoleh dari rangkaian proses panjang pangan yang membekali penghuninya untuk menjalani hidup.

Pangan memiliki manfaat yang tampak nyata seperti kandungan nutrisi, dan manfaat intangible. Prinsip halalan thoyyiban meresap ke dalam kehidupan lahan pertanian yang berbukit-bukit ini.

“Segala yang masuk ke badan harus baik bagi badan dan bermanfaat. Boleh mengambil apa pun dari alam, asal sesuai haknya. Jangan berlebih. Ada hak Allah yang harus dipenuhi di sana, yakni keseimbangan. Namun jika berlebih, maka namanya mencuri, menzalimi hak Allah, mengambil lebih dari haknya,” imbuh pria yang memulai bercocok tanam secara organik sejak 1987 di Bali dan memasarkan produknya lewat Café Batu Jimbar di Sanur, café organik pertama di Bali.

Pangan tidak sekadar memenuhi kebutuhan rasa yang hanya dinikmati lewat mulut dan perut. Lebih dari itu, pangan bisa menjadi sumber berkah. Titik tolak pemikiran inilah yang mendorongnya untuk mengembalikan kedaulatan pangan sebagai sesuatu yang membawa berkah; seperti kebahagiaan, kesehatan, dan kesejahteraan.

Menyambung kembali relasi dengan alam

Bumi Langit membangun ekosistem baru yang berdaulat. Semua unsur dirangkai untuk kelangsungan rantai makanan yang berujung pada keseimbangan lingkungan. Air yang diperoleh dari sumur sedalam 163 meter digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup dan dikembalikan lagi ke lingkungan. Pria penggagas Wisnu Foundation di Bali ini memperlihatkan proses pengolahan air limbah dari rumah tangga dan peternakannya yang diolah melalui beberapa tahap sebelum dikembalikan lagi ke lingkungan. Output-nya menghasilkan banyak manfaat, seperti air untuk menyirami tanaman dan sirkulasi air kolam serta pupuk.

Sistem solar cell dikembangkan untuk memenuhi pasokan kebutuhan listrik yang digunakan dengan bijaksana. Begitu pula pengolahan sampah. Terdapat kebiasaan untuk memilah sampah. Semua sampah organik dikumpulkan dan diolah menjadi kompos yang nantinya dipakai untuk menyuburkan tanah. Limbah ternak mulai dari sapi hingga kelinci juga tak luput diolah untuk dijadikan sesuatu yang berharga. Ada yang diolah sebagai biogas atau pun sebagai pupuk.

Kemajemukan tanaman juga diterapkan dalam sistem tanam. Seperti layaknya manusia, tanaman/tumbuhan pun saling membutuhkan dan saling memanfaatkan satu sama lain. Misalnya, tidak hanya menanam tumbuhan yang menghasilkan panenan untuk kebutuhan konsumsi, tetapi juga tanaman yang berguna untuk memelihara kelangsungan hidup tanaman lain, seperti dalam hal untuk terhindar dari serangan hama. Tak heran, ada beberapa tanaman bunga warna warni, ditanam bersebelahan dengan tanaman pokok. Beliau meyakini bahwa dalam tataran lebih tinggi, tanaman atau segala sesuatu yang hidup memiliki roh dan energi atau disebut sebagai biophoton. Pancaran energi tersebut sebenarnya bisa dirasakan manusia.

Prinsip untuk menghargai dan memperlakukan alam dengan baik akan melanggengkan relasi manusia dengan alam. Ini yang disebut dengan praktik permakultur, yakni teknik yang berlandaskan kepedulian kepada bumi, masyarakat, dan masa depan (kesinambungan). Sikap inilah yang sekarang sudah mulai luntur dalam kehidupan masyarakat apalagi dalam lingkup industri pangan yang menitikberatkan pada pencapaian keuntungan.

Hasil yang diperoleh dari pertanian dan peternakannya kemudian diolah secara swadaya untuk memenuhi kebutuhan pangan sendiri dan juga dijual. Kefir, butter, keju, selai, roti, tempe dan aneka olahan lainnya adalah wujud rejeki yang membawa berkah karena diproses dan diproduksi secara bersahabat dengan alam. Pak Is menghadirkan Warung Bumi Langit sebagai titik temu perjalanan pangan yang bisa menjadi pengalaman berharga bagi para tamu, tidak hanya sebagai pengenyang perut.

Selain itu, hasil bumi dari pertanian ini dijual lewat Pasar Organik yang diadakan setiap Minggu pagi. Acara ini juga menggandeng para petani lokal di lokasi sekitar untuk memasarkan hasil panen mereka. Selain itu, program penerapan praktik permakultur juga turut dihadirkan untuk publik. Para peserta diajak untuk memulai bersikap berdasarkan adab saat mengikuti program.

Islam sebagai landasan

Kisah hidup Pak Is sangat berliku. Pendidikan formalnya berhenti setelah tamat SMP, saat ia berusia 14 tahun. Setelah itu, ia merantau bahkan hingga ke Australia. Kembali ke Indonesia, ia hijrah ke Yogyakarta untuk bergabung dengan Bengkel Teater di tahun 1972. Pada saat yang sama, Pak Is mulai membuat kerajinan kulit di Kasongan berupa tas, dompet, ikat pinggang dan aksesoris lainnya.

Petulangan hidupnya berlanjut. Tahun 1982, Pak Is memutuskan untuk mengikuti program transmigrasi spontan dan membuka lahan pertanian di Bengkulu. Demi kelangsungan lahan pertanian yang diimpikannya, ia bahkan menjual rumah di Menteng, Jakarta. Sayangnya, usaha pertaniannya merugi. Bahkan tidak ada yang tersisa. Meski mengalami keterpurukan, ia mendapatkan berkah bertemu dengan tambatan hatinya, Darmila, yang kini menjadi istrinya. Kehidupan berkeluarga menuntun Pak Is menjadi semakin mendalami dan mencintai Islam.

“Bagi saya, Islam sesuatu yang luar biasa indah karena saya diberi tuntunan untuk bisa lebih dekat dengan Allah,” ungkap Pak Is tentang pengalaman hidupnya sebagai mualaf sejak tahun 2000. Islam menjiwai tiap sisi kehidupannya, seperti praktik permakultur yang berlandaskan etika, yang dalam Islam disebut sebagai adab.

Pak Is dan Bumi Langit Institutnya telah memulai dan menginspirasi terciptanya kemandirian pangan bahkan hingga memiliki nutrisi spiritual. Cinta terhadap alam, menuntun hubungan yang baik pada sesama dan Sang Khalik.

Kita pun bisa membangun kembali relasi yang selaras dengan alam. Bukankah hal ini wujud cinta kita untuk kehidupan?