Dalam rangka mengurangi konsumsi minyak goreng yang berlebih, kamu dapat mencoba beberapa alternatif memasak makanan selain dengan menggoreng. Berikut adalah alternatif cara memasak selain menggoreng yang tak kalah lezatnya, tetapi lebih sehat:

1. Sauteing atau stir-frying

Sauteing, atau dikenal dengan menumis, adalah salah satu cara masak yang cukup populer di dapur. Dengan menumis, kita hanya perlu menggunakan sedikit minyak dan juga membutuhkan waktu yang singkat hingga sajian matang. Cocok banget nih buat kamu yang masaknya diburu-buru waktu.

2. Dikukus

Mengukus masakan atau biasa dikenal juga dengan steaming adalah cara memasak yang populer, sehingga tidak perlu dijelaskan lagi. Biasanya, cara memasak ini digunakan untuk memasak hidangan seperti siomay, bothok, pepes, hingga bolu.

3. Dipanggang

Cara memasak hidangan dengan memanggang dipercaya dapat menghasilkan makanan yang tidak hanya menggiurkan tapi juga lebih sehat. Kandungan kalori dan lemak pada lauk yang dipanggang lebih rendah daripada lauk pauk atau hidangan yang digoreng. Hmm, menarik bukan

4. Roasting dan baking

Teknik roasting dan baking ini memang terlihat cukup identik. Pasalnya, kedua teknik ini adalah metode memasak dengan menggunakan oven. 

Roasting biasa digunakan untuk memasak pakanan yang bertekstur padat, untuk menghasilkan luaran yang renyah dan empuk di dalam. Sementara baking adalah metode memasak yang digunakan untuk mengolah hidangan yang mengandung ragi atau pengembang.

5. Braising dan stewing

Braising dan stewing adalah proses memasak yang hampir mirip. Stewing merupakan teknik memasak dengan menyemur. Braising juga sama, hanya saja membutuhkan proses yang jauh lebih lama. Pada teknik braising, daging yang akan diolah atau disemur direndam terlebih dahulu dalam waktu kurang lebih 12 hingga 24 jam. Lama sekali bukan?

Hal ini dilakukan agar bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging sehingga makanan menjadi kaya rasa. Setelah itu, daging akan dipanggang hingga warnanya coklat keemasan sebelum akhirnya direbus dengan sisa bahan rendaman daging hingga cairan yang ada menguap.

6. Au Bain Marie atau ngetim

Memasak hidangan dengan cara ngetim bukanlah hal yang asing di Indonesia. Selayaknya membuat nasi tim, memasak dengan teknik ngetim dilakukan dengan menggunakan pengukus. Panci pengukus diletakkan lagi dalam panci berisi air yang kemudian ditaruh dandan yang berisi bahan makanan yang akan ditim.

7. Boiling dan poaching

Boiling, atau merebus, adalah cara paling mudah dalam mengolah makanan. Kita hanya perlu memasukkan makanan ke dalam air mendidih dan menunggu hingga masakan tersebut matang.

Sementara itu, teknik poaching adalah teknik yang mirip dengan boiling. Hanya saja, pada teknik ini bahan makanan dimasak dengan api sedang dan perlahan untuk menghasilkan makanan yang matang di luar dan juicy di dalam.

Di atas adalah beberapa alternatif mengolah makanan yang lezat dan minim pemakaian minyak goreng, tentunya. Selain bisa menekan anggaran belanja rumah tangga saat harga minyak goreng naik, cara memasak di atas juga dipercaya lebih sehat, lho.